طريقة عمل المكرونة بالبشاميل علي أصولها بالمقادير المضبوطة واحسن من المطاعم

الوصفة الأصلية لتحضير المكرونة بالبشاميل تظل الخيار الأفضل بين الوصفات المتنوعة، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة إعدادها. لذا، نقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة كما يلي:

المكونات

• كيس من المكرونة أصابع.

مكونات الحشو

• 2 ملاعق زيت.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة بهارات مشكلة.
• 2 ملاعق ملح.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

مكونات صلصة الطماطم

• 2 ملاعق زيت.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• طماطم مفرومة.
• 4 ملاعق معجون طماطم.
• ملعقة ملح.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة بهارات متنوعة.
• جبنة موزاريلا.

مكونات البشاميل

• 2 ملاعق زبدة.
• 6 ملاعق زيت.
• 2 مكعبات ماجي.
• 5 أكواب حليب.
• 6 ملاعق دقيق.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يسلق المكرونة في ماء مغلي، ثم يصفى ويترك جانبًا.
• في مقلاة على حرارة متوسطة، يُسخن الزيت ثم يُضاف اللحم المفروم والبصل ويُقلب حتى يذبل البصل.
• يضاف الثوم والبهارات والملح والفلفل ويقلب جيدا.
• يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح ناعما.
• في طاسة، يسخن الزيت ويُضاف البصل والثوم ويُقلب.
• يضاف الطماطم ويُقلب، ثم يُضاف الملح والفلفل والبهارات المتنوعة وصلصة الطماطم وتُخلط جميع المكونات جيدًا.
• يحضر البشاميل بوضع الحليب في قدر على النار، ثم يُضاف الدقيق ويُخلط، ويُضاف الفلفل والملح والماجي والزبدة وتُخلط المكونات حتى تتجانس.
• يقسم المزيج إلى نصفين.
• في صينية، يسكب جزء من البشاميل ثم الصلصة، ثم المكرونة واللحم وتخلط المكونات.
• ثم يضاف النصف الآخر من البشاميل وتُدخل الصينية إلى الفرن.