يعتبر طاجن البامية باللحمة من الوجبات الشهية في المطبخ المصري التقليدي، حيث يفضل العديد من الناس تناولها إلى جانب الأرز بالشعيرية والباذنجان المخلل. تتميز هذه الوجبة بطعمها الفريد الذي يُثير الشهية، ويُمكن تحضيرها بسهولة على مائدة الغداء بجانب الأطباق الجانبية المحببة، ومخللات الخضار المُفضلة. كما أنها لا تتطلب وقتًا طويلاً للتحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية.
عمل طاجن البامية باللحمة في البيت
يعتبر طاجن البامية باللحمة من الأطباق المصرية الشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص. إذا كنت ترغبين في تحضيرها لوجبة الغداء، فتابعي هذه الوصفة بسهولة. هذه هي المكونات التي ستحتاجين إليها:
مكونات طاجن البامية باللحمة
- نصف كيلوغرام بامية.
- نصف كيلوغرام لحم مقطع إلى مكعبات.
- بصلة مفرومة إلى قطع صغيرة.
- بصلة للسلق مع اللحم.
- نصف كيلوغرام عصير طماطم.
- 6 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملاعق من السمن البلدي أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة زنجبيل ناعم.
- رشة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- يسلق اللحم في وعاء به ماء مغلي ويضاف إليه الفلفل الأسود وبصلة متوسطة الحجم وورق الغار، ثم يترك على نار خفيفة حتى ينضج، بعد ذلك يُضاف الملح.
- في حلة مناسبة، يُذاب السمن ويُضاف إليه البصل والثوم ويُقلب حتى يذوب لونهما، ثم يُضاف عصير الطماطم ويُقلب جيداً.
- يترك خليط الصلصة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك، ثم يُضاف إليه الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكزبرة ويقلب.
- يضاف البامية ويُغطى الطبق ويُترك لمدة 10 دقائق.
- يوزع خليط البامية في طاجن مناسب ويُوضع اللحم على الوجه، ثم يُوضع في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى يحمر لونه.
- يقدم طاجن البامية باللحمة مع الأرز الأبيض أو الشعيرية والباذنجان المخلل والخبز الطازج. وبالهناء والشفاء.
انضم الى قناتنا على تيليجرام
