تشير الأبحاث إلى أن بذور الكتان، قد تكون من بين أفضل الأطعمة لوقف انسداد الشرايين، بعد أن أظهرت دراسة أنها تقلل من تكوين الصفائح (البلاك) بنسبة 40%. وتُعزا هذه التأثيرات إلى عدة مركبات تنفرد بها هذه البذور
مجاورة لليمن.. ليلى عبد اللطيف تكشف عن كارثة طبيعية لهذه الدولة العربية
أول دولة خليجية تفتح أبوابها للمقيمين وتسمح لهم بالدخول بدون تأشيرة مسبقة!
هذه العشبة الجبارة في كل منزل تقضي على السعال والزكام بلحظات
فتاة مصرية شابة تجمع بين زوجين.. والنهاية صادمة!
الجوازات السعودية تحذر أصحاب هذه الأعمال من غرامة قد تصل الى 100 ألف ريال والترحيل
مشروب شائع يتناوله الجميع يؤثر بشكل خطير على عضلة القلب وقد يؤدي للموت المفاجئ!!«تعرف عليه»
هام.. الحكومة السعودية تعلن عن الفئات المسموح لها بتحويل الزيارة إلى إقامة دائمة في المملكة
ليلى عبداللطيف تثير الجدل بعد مقتل اسماعيل هنية.. لا يزال على قيد الحياة وانا مسؤولة عن كلامي
ليلى عبداللطيف تصدم الجميع اسماعيل هنية لا يزال قيد الحياة وانا مسؤولة عن كلامي شاهد الفيديو!!
وتعد بذور الكتان قوة تغذية صغيرة توفر ثروة من الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.
وقد استخدمت على نطاق واسع كطعام تقليدي وعلاج في ثقافات البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين.
وتشترك البذور وزيتها (المستخرج من البذور المطحونة) في العديد من الخصائص الصحية التي أثبتت فائدتها في الوقاية من الأمراض المزمنة.
وأحد مكوناتها الرئيسية SDG lignan مضاد للالتهابات، وبوليفينول الكوليسترول معروف أنه يقاوم آثار تصلب الشرايين.
وفي دراسة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف القلب وعلم وظائف الأعضاء الدموية، لاحظ الباحثون انخفاضا حادا في تكوين اللويحات في القوارض التي تستهلك البذور.
وخلص الباحثون إلى أن: “بذور الكتان الغذائية هي استراتيجية قيّمة لتسريع انحدار نسبة لويحات تصلب الشرايين”، وفق ما نقل “روسيا اليوم”.
وأظهرت الحيوانات انكماشا محسّنا واسترخاء في الأوعية، ما يستدعي مزيدا من البحث حول إمكانات بذور الكتان في إزالة انسداد الشرايين لدى البشر.
بذور الكتان من الأطعمة المعروفة بقيمها الغذائية وفوائدها الصحية، اكتسبت البذور الصغيرة والمقرمشة مكانة الأطعمة الفائقة مؤخرًا، لكنها في الواقع واحدة من أقدم المحاصيل، حيث تمت زراعتها منذ بداية الحضارة، تُعرف أيضًا باسم بذور الكتان الشائعة أو بذور الكتان، وقد نشأت هذه البذور الصغيرة في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين.
قبل فترة طويلة من شهرة بذور الكتان بفوائدها الصحية المذهلة، تم استخدامها في صناعة المنسوجات، الآن أصبحوا عنصرًا أساسيًا في عالم الأكل الصحي بسبب ارتفاع أحماض أوميجا 3 الدهنية ومحتوى الألياف، يشير إليها بعض الناس أيضًا على أنها “غذاء وظيفي”، أي طعام يمكن أن يعزز الصحة، من المعروف أن البذور البنية الصغيرة تعمل على تحسين الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان.
بذور الكتان غير مكلفة وعالية السعرات الحرارية بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ولكنها أيضا مغذية للغاية، 100 جرام من بذور الكتان تحتوي على 534 سعرة حرارية وهذا يعني ببساطة أن ملعقة صغيرة من البذور الكاملة تحتوي على حوالي 55 سعرة حرارية.
10 جرام من بذور الكتان الكاملة تحتوي على:
المياه: 7 في المائة
البروتين: 1.9 جرام
الكربوهيدرات: 3 جرام
سكر: 0.2 جرام
الألياف: 2.8 جرام
الدهون: 4.3 جرام
تحتوي بذور الكتان على أحماض أمينية عالية الجودة يمكن مقارنتها تقريبًا بفول الصويا، تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية باستثناء اللايسين ولذلك فهي تعتبر مصدرًا غير مكتمل للبروتين، تحتوي البذور البنية الصغيرة أيضًا على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية وأوميجا 6، إلى جانب ذلك ، يحتوي على معادن ومركبات مهمة أخرى مثل الثيامين والنحاس والموليبدينوم والمغنيسيوم والفوسفور وحمض الفيروليك والجليكوزيدات السيانوجينية والفيتوستيرول والليجنان.
ونستعرض 10 فوائد صحية مذهلة لبذور الكتان، وفقا لموقع “timesofindia”.
فقدان الوزن
تحتل المكسرات والبذور مكانة مهمة في خطة النظام الغذائي لفقدان الوزن، وتعد بذور الكتان واحدة من تلك التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي عندما تكون المهمة هي التخلص من الكيلوجرامات، البذور البنية الصغيرة مليئة بالألياف التي تسمى الصمغ، والتي يمكن أن تكبح الجوع والرغبة وتمنعك من الانغماس في المضغ غير الصحي، ولاحظت دراسة مراجعة أن بذور الكتان يمكن أن تعزز فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
يخفض مستوى الكوليسترول في الدم
يمكن أن يساعد وجود هذه البذور في خفض مستوى الكوليسترول الضار، تشير دراسة إلى أن تناول بذور الكتان يوميًا قد يساعد في خفض مستوى الكوليسترول بنسبة 6 في المائة إلى 11 في المائة، هذا ممكن بسبب وجود نسبة عالية من الألياف والقشور، ترتبط كلتا المادتين بالأحماض الصفراوية، والجزيئات الأمفيباثية المركبة من الكوليسترول في الكبد وتزيلها من الجسم عبر الجهاز الهضمي، يمكن بسهولة إقران هذه البذور الصغيرة بأدوية خفض الكوليسترول.
جيد لصحة القلب
بذور الكتان غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لنا من نواح كثيرة، لا سيما في الحفاظ على صحة القلب، تحتوي هذه البذور على كمية عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولينيك (ALA)، والذي أظهر أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في العديد من الاختبارات المعملية، تقلل الدهون الصحية بشكل أساسي من التهاب الشرايين، مما يؤدي غالبًا إلى مشاكل قلبية مختلفة مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية والسكتة القلبية.
يخفض ضغط الدم
تناول بذور الكتان طريقة طبيعية لخفض ضغط الدم، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة التغذية في عام 2015 ، تم الإبلاغ عن أن ضغط الدم للمشاركين الذين تناولوا بذور الكتان يوميًا لأكثر من 12 أسبوعًا تحت السيطرة، هذه البذور غنية أيضًا بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي يمكن أن يساعد في تخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية، مما يساعد على خفض ضغط الدم بشكل أكبر.
داء السكري
وفقًا لبعض الأبحاث الأولية، قد يؤدي تناول قشور (مركب موجود في بذور الكتان) يوميًا إلى تحسين مستوى السكر في الدم، أثناء الدراسة، لوحظ أنه عندما تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، 10-20 جرامًا من مكملات مسحوق بذور الكتان يوميًا لمدة 1-2 شهر، انخفض السكر في الدم بنسبة 19.7٪.
السرطان
تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن المركبات الموجودة في بذور الكتان قد تحمي من سرطان الثدي والبروستاتا والقولون، في دراسة معملية، وجد أن المركبات الموجودة فيه يمكن أن تمنع نمو الأورام، وفقًا لدراسة كندية أجريت على 6000 امرأة، فإن تناول بذور الكتان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18 في المائة، لا يزال هناك الكثير من البحث في هذا المجال للوصول إلى أي استنتاج.
هي الأولى من نوعها.. دولة خليجية تزف بشرى سارة لليمنيين
انضم الى قناتنا على تيليجرام