من الأخبار المتداولة أن الهيئات الطبية تحذر تحذيرا شديدا من غسل الكبدة قبل طهيها لأنها تخسر الكثير من فوائدها وتعرضنا للكثير من الأمراض وخاصة الكبدة الطازجة وتتعدد فوائد الكبدة لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم والناس التى تعانى من الأنيميا ينصحهم الأطباء بتناول الكبدة لأنها تحتوى على نسبة عالية من الحديد.
غسل الكبدة بطريقة صحيحة تجنبنا الأمراض والوفاة
من النصائح التي يتم توجيهها:
مجاورة لليمن.. ليلى عبد اللطيف تكشف عن كارثة طبيعية لهذه الدولة العربية
أول دولة خليجية تفتح أبوابها للمقيمين وتسمح لهم بالدخول بدون تأشيرة مسبقة!
هذه العشبة الجبارة في كل منزل تقضي على السعال والزكام بلحظات
فتاة مصرية شابة تجمع بين زوجين.. والنهاية صادمة!
الجوازات السعودية تحذر أصحاب هذه الأعمال من غرامة قد تصل الى 100 ألف ريال والترحيل
مشروب شائع يتناوله الجميع يؤثر بشكل خطير على عضلة القلب وقد يؤدي للموت المفاجئ!!«تعرف عليه»
هام.. الحكومة السعودية تعلن عن الفئات المسموح لها بتحويل الزيارة إلى إقامة دائمة في المملكة
ليلى عبداللطيف تثير الجدل بعد مقتل اسماعيل هنية.. لا يزال على قيد الحياة وانا مسؤولة عن كلامي
ليلى عبداللطيف تصدم الجميع اسماعيل هنية لا يزال قيد الحياة وانا مسؤولة عن كلامي شاهد الفيديو!!
لا تغسل الكبدة لأنها تحتوى على تكتلات دموية تحتوي على القيمة الغذائية المفيدة للجسم و بالغسل تفقد الكبدة هذه الفائدة. تغسل الكبدة بوضعها فى الخل والملح وتترك لمدة 10-15 دقيقة تقريبا ثم يتم طهيها بالطريقة المرتدة.
والكبدة الطازجة تغسل بوضعها فى الخل والملح وعصير الليمون وتترك حتى تخرج الدم والزيارة الموجودة بها ثم تطهى.
إذا أردت وضع الكبدة الطازجة فى الفريزر تقطع قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة وتغسل تحت الماء الجارى ثم توضع فى خل وملح ويوضع في مصفاة تقوم بتصفية الدم والمياه الزائدة الموجودة بها.
هناك طريقة أخرى وتعتبر الطريقة المثلى لغسل الكبدة وهي بوضع الخل في ماء مغلي على النار وتوضع فيه الكبدة لمدة دقيقة واحدة ثم تخرج وتطهى.
أضرار غسل الكبدة بالماء قبل الطهى
من أبرز أضرار غسل الكبدة بالماء هي:
يتسبب غسل الكبدة بالعديد من الأمراض التي تضر الجسم وقد يصيب الإنسان بالسرطان .
كما أنه علاوة على ذلك تفقد الكبدة كل ما تحتويه من فيتامينات داخل الأنسجة الخاصة بها وذلك يجعل قيمتها الغذائية شبه معدومة.
ومن المعروف أن ما تعتبره دماء أو أوساخ فى الكبدة هو نوع من فوائد الكبدة والتى تخسره الكبدة عند القيام بغسلها.
هي الأولى من نوعها.. دولة خليجية تزف بشرى سارة لليمنيين
انضم الى قناتنا على تيليجرام