طريقة تحضير الكاتشب في البيت بنفس قوام وطعم الجاهز ... ووفري فلوسك

إليكم مقادير صوص الكاتشب الذي يُعتبر من أكثر أنواع الصلصات شهرة، وذلك بفضل نكهته الرائعة. إليكم المكونات:

• كيلوغرام من الطماطم الطازجة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• 3 أكواب من الماء البارد.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
• ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

وإليكم خطوات تحضيره

• قطع الطماطم إلى أرباع ووضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة على النار.
• تصفية الطماطم من الماء ووضعها في ماء بارد لمدة دقيقة.
• وضع الطماطم في قدر على النار مع إضافة التوابل وعصير الليمون.
• يترك المزيج يغلي مع التحريك المستمر لمدة ساعة حتى يصبح قوامه كالمعجون.
• يخفق المزيج في الخلاط الكهربائي ثم يُرفع مرة أخرى على النار لبعض الوقت للحصول على قوام مثالي.

هكذا يكون صوص الكاتشب جاهزا بطعمه المميز والشهي.