الكبدة من الأطباق المهمة والمفيدة جدا لجسم الانسان،هي تحتوي على فيتامين أ المهم جدا في بناء جسم الإنسان،لأنه يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي عند النساء،كما أن الكبدة تحتوى على الحديد الذي يقلل الإصابة بمرض فقر الدم أو الأنيميا،ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني
هذه المقادير يجب تجهيزها لعمل طبق الكبدة الإسكندراني وهي:-
انقلاب الجيش على الحكومة في هذه الدولة العربية.. ليلى عبد اللطيف تفجر مفاجأة بتوقعات صادمة
معشوقة الملايين ..تويوتا هايلكس 2024 أفخم سيارة فارهة بيك أب حطمت نيسان و بسعر مفري
غرامة مائة الف ريال والسجن والترحيل لمن يرتكب هذه المخالفة في السعودية من اليوم؟
نصف كيلو من كبدة البقر.
رأس من الثوم مقشر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
حبة من الفلفل الأخضر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
ملعقة كبيرة من الخل.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
يجب إتباع الخطوات التالية للحصول على طبق مميز من الكبدة الاسكندراني وهي:-
١- نضع الثوم ونصف كمية الملح والفلفل الأخضر معا في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
٢- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم بعد ذلك نضيف مزيج الثوم المفروم مع الفلفل ونقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
٣- بعد ذلك نضيف الكبدة تدريجاً في المقلاة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.
٤- نضع الكمون والكزبرة الجافة والخل والثوم البودر والكمية المتبقية من الملح.
٥- نقلب المكونات جيداً لعدة دقائق حتى تنضج تماماً وبعد ذلك نضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
وفي الختام نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بطريقة مميزة سهلة وبسيطة
انضم الى قناتنا على تيليجرام